レシピ

〜材料〜　　パウンド型 １個分オートミール　　　　　　　１００ｇベーキングパウダー　　　　 ５ｇ（小さじ１強）きび砂糖　　　　　　　　　３０ｇにんじん　　　　　　　　　１５０ｇ豆乳（無調整）　　　　　　１００ｍｌ卵　　　　　　　　　　　　１個くるみ　　　　　　　　　　５０ｇレーズン　　　　　　　　　５０ｇ〜作り方〜①オートミールをミキサーに入れ、粉状にする。②,①とベーキングパウダー、きび砂糖をボウルに入れ、混ぜ合わせる。③ミキサーににんじん、豆乳、卵を入れ、ペースト状にする。④,②に③を加え、よく混ぜ合わせる。⑤オーブンを１７０℃に温める。そのときにくるみをから焼きにする。⑥,④に、から焼きしたくるみ（砕く）とレーズンを加え混ぜ、　敷紙を敷いたパウン...
〜材料〜鶏もも肉　　　１枚（３００ｇ）塩麹　　　　　大さじ１さつまいも　　中１本にんじん　　　中１/２本たまねぎ　　　中１/２個しめじ　　　　１パック油　　　　　　大さじ１/２水　　　　　　１００ml酒　　　　　　大さじ１みりん　　　　大さじ２しょうゆ　　　大さじ１〜作り方〜①鶏もも肉は一口大に切り、塩麹を揉み込み、１０分以上置き、味を馴染ませる。②さつまいもは一口大の乱切りにし、水にさらす。　にんじんは一口大の乱切り。たまねぎはくし形切り。しめじは小房に分け、石づきを取る。③深めのフライパンに油を入れ火にかけ、①を皮面を下にして並べ入れる。焼き色がついたら　裏返し、②を加え、水、酒、みりんを回し入れ、蓋をし、１０分程煮る。④具材に火が通ったら蓋を取り...
〜材料〜もち米　　　　　　　　　　　　　　　　１合米　　　　　　　　　　　　　　　　　　１合水　　　　　　　　　　　　　　　　　　３６０ml白だし　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ１きのこ（しめじ・しいたけ・エリンギ等）１００gにんじん　　　　　　　　　　　　　　　６０gごぼう　　　　　　　　　　　　　　　　６０gこんにゃく　　　　　　　　　　　　　　６０g豚ひき肉　　　　　　　　　　　　　　　１００g　★ 酒　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ１★ しょうゆ　　　　　　　　　　　　　　大さじ１★ みりん　　　　　　　　　　　　　　　大さじ１ねぎ　　　　　　　　　　　　　　　　　４本〜作り方〜①もち米、米は洗い、分量の水に３０分以上浸漬しておく...
〜材料〜　冬瓜　　　　　　　　　　１/８個（４００g）　★ 水　　　　　　　　　　３カップ　★ 鶏ガラスープの素　　　小さじ２　★ 酒　　　　　　　　　　小さじ１　★ しょうゆ　　　　　　　小さじ１/２　卵　　　　　　　　　　　１個　ねぎ　　　　　　　　　　２本〜作り方〜　①冬瓜は、わたを取り、皮をむき、おろし金ですりおろす。　②鍋に★と①を入れ、火にかける。沸騰し、冬瓜に火が通ったら　　溶き卵を加え、小口切りにしたねぎを散らす。〜アレンジ〜○ きのこ（えのきだけ、しいたけ、しめじなど）や、にんじん、小松菜、オクラなどの　野菜を加えると、彩りもよく、栄養価もアップ♪○ 暑い日は冷やして、冷製スープに。○ ごはんを入れて、おじや風に。栄養メモ　冬瓜・・・...
〜材料〜　プチトマト　　　　　２０個　★はちみつ　　　　　大さじ２　★酢　　　　　　　　大さじ１　★オリーブ油　　　　大さじ１〜作り方〜　①プチトマトは湯むきをする。（ヘタを取り、爪楊枝で一箇所に穴を開け、沸騰した湯の中に２０秒程入れた後、冷水に取り、皮をむく。）　②ビニール袋に★を入れ、よく混ぜ合わせておく。　③②に①を入れ、空気を抜くようにして袋の口をくくり、粗熱が取れたら冷蔵庫に入れ、数時間置き、味を馴染ませる。アレンジ・・・きゅうり、パプリカ、みょうが、キャベツなどでも作れます。食べやすい大きさに切り、調味液★の入った袋に入れて、手でモミモミ。冷蔵庫で冷やし、味を馴染ませてからどうぞ♪　　はちみつの量を減らして甘味を抑えたり、塩胡椒を効かせたり...
みょうが味噌〜材料〜　みょうが　　　　３個　味噌　　　　　　大さじ２　砂糖　　　　　　大さじ１　〜作り方〜　①.みょうがは、縦半分に切り、小口切りにする。　②.味噌、砂糖をボウルに入れ、よく混ぜ合わせる。　③.②に①を加え、混ぜ合わせる。　アレンジ１・・・冷奴にトッピング　　　　　２・・・魚や肉に塗って、焼く。　　　　　３・・・炒飯を作るときの隠し味に。　　　　　４・・・おにぎりに塗って、焼く。しそ梅〜材料〜　青じそ　　　　　２０枚　梅干し　　　　　大１個　みりん　　　　　小さじ１/２〜作り方〜　①.青じそは、せん切りにする。　②.梅干しは、種を取り、つぶし、みりんを加え混ぜる。　③.①と②を和える。　アレンジ１・・・冷奴にトッピング　　　　　２・・・...