みょうが味噌・しそ梅

みょうが味噌

〜材料〜

　みょうが　　　　３個

　味噌　　　　　　大さじ２

　砂糖　　　　　　大さじ１

〜作り方〜

　①.みょうがは、縦半分に切り、小口切りにする。

　②.味噌、砂糖をボウルに入れ、よく混ぜ合わせる。

　③.②に①を加え、混ぜ合わせる。

　アレンジ１・・・冷奴にトッピング

　　　　　２・・・魚や肉に塗って、焼く。

　　　　　３・・・炒飯を作るときの隠し味に。

　　　　　４・・・おにぎりに塗って、焼く。

しそ梅

〜材料〜

　青じそ　　　　　２０枚

　梅干し　　　　　大１個

　みりん　　　　　小さじ１/２

〜作り方〜

　①.青じそは、せん切りにする。

　②.梅干しは、種を取り、つぶし、みりんを加え混ぜる。

　③.①と②を和える。

　アレンジ１・・・冷奴にトッピング

　　　　　２・・・おにぎりの具材に。

　　　　　３・・・ちりめんじゃこを加え、パスタの具に。

※いずれも、冷蔵庫で１週間程度 保存できます。

栄養メモ

みょうがの香りと辛味には、消化促進、食欲増進の作用があります。

青じその香りには、健胃、整腸、食欲増進の作用があります。

味噌は発酵食品であり、腸内の善玉菌を増やし、腸内環境を調えてくれます。

梅干しに含まれる有機酸には、疲労回復、殺菌・抗菌、下痢・腹痛の改善の薬効があります。

湿度・気温が高くなり、身体の疲れが溜まりやすい季節。季節の野菜や発酵食品の力も借りて、元気に毎日が過ごせますように・・♪